O bolinho de arroz é uma das melhores maneiras de aproveitar o arroz que sobrou do dia anterior. Além de evitar o desperdício, você ainda garante um petisco delicioso para saborear a qualquer hora.
Se você preparou arroz com brócolis e acha que ele não serve para fazer bolinho, está muito enganado! A receita que vamos ensinar é prática, saborosa e perfeita para transformar sobras em um lanche incrível. Veja como fazer!
Receita de bolinho de arroz com brócolis
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido com brócolis
- 1 xícara de brócolis cozido e bem picado (caso o seu arroz cozido não seja com brócolis)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão, muçarela ou outro de sua preferência)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture o arroz, o brócolis picado, os ovos, o queijo, o cheiro-verde, sal, pimenta e a farinha. A massa deve ficar úmida, mas que dê para modelar com uma colher. Se estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha.
- Com a ajuda de duas colheres ou com as mãos úmidas, forme bolinhos.
- Aqueça o óleo e frite até dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha.
- Se quiser assar os bolinhos, coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 25–30 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo.