Poucos pratos são tão aconchegantes quanto uma boa polenta cremosa. Fácil de preparar, barata e extremamente versátil, ela pode ser servida como acompanhamento ou até virar a estrela principal de uma refeição. Seja com um molho bem caprichado, com carnes ou até gratinada no forno, a polenta é daquelas receitas que aquecem o coração e agradam a família toda. Porém, muitas pessoas ainda têm dúvidas na hora do preparo, e para ajudar, eu vou contar o segredo para a polenta cremosa sem grumos!
Polenta cremosa simples: aprenda como fazer
Você só precisa de fubá, água, manteiga e sal para preparar a base da polenta. O segredo está em adicionar o fubá aos poucos na água fervente, sempre mexendo para evitar os indesejados gruminhos. Depois, basta deixar cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até atingir a textura cremosa perfeita.
Finalize salpicando queijo parmesão ralado e sirva com o molho de sua preferência: pode ser um clássico de tomate, um molho bolonhesa bem encorpado ou até um ragu de carne.
Dicas para deixar sua polenta ainda melhor
- Use caldo de legumes ou de carne no lugar da água: isso deixa a polenta mais saborosa.
- Capriche nos queijos: além do parmesão, você pode acrescentar mussarela, gorgonzola ou queijo minas para um toque extra de cremosidade.
- Gratinada no forno: depois de pronta, transfira para um refratário, cubra com molho e bastante queijo e leve para gratinar até dourar.
- Polenta firme para cortar: se preferir a versão que pode ser fatiada, basta reduzir a quantidade de líquido na receita e deixar esfriar bem antes de servir.
A polenta cremosa é aquele tipo de prato que combina com tudo: do churrasco de domingo até o jantar rápido da semana. E o melhor? Com poucos ingredientes você transforma sua mesa em um verdadeiro banquete!